꼭 한 번 먹어봐야 직성이 풀릴 것 - 1탄: 짜파구리

요즘 고국에서 많이 회자되는 '짜파구리'.

뭔가 하고 찾아보니 짜파게티와 너구리라면을 같이 끓여 비벼먹는 음식. 단 황금비율이 존재하는데 짜파게티 2개에 너구리 1개를 같이 조리해야 한단다. 국물을 만들어 먹는 너구리라면을 물없이 스프를 넣어 비벼먹는 것이라 간이 많이 짜지는 건 당연지사. 짜파게티의 양을 두배로 늘려 짠맛을 희석시키는 것이 적당할 것 같다는 생각을 하니 그 황금비율이 이해가 간다는. 두가지 면의 굵기가 같고 익혀지는 시간이 거의 같으니 면이 섞이는 것도 자연스럽고.

문제는 혼자 먹을때 3개를 감당할 수 없으니...젊을때는 라면 3-4개도 거뜬하게 해치웠지만 요즘은 1개 반이 정량이니 조금 무리를 해서 2개까지는 괜찮지 않나 하는 마음으로 시도롤 해봤다. 단 너구리라면의 스프는 반만 사용하기로 하고.

물을 팔팔 끓여 면을 삶는다

면이 익은 후 물을 따라내고(면이 완전히 익어 투명해지기 전에 불에서 내려야 먹을때 면이 불어 터지지 않고 쫄깃하게 먹을 수 있다는 건 경험상 모두 아는 사실이겠고 ㅎ ㅎ)

짜파게티만들때와 똑같이 스프를 넣고 잘 비벼 내어 놓는다. 말한 대로 너구리면의 스프를 반만 넣었고.

<시식평>
특별히 색다른 맛은 없는 것 같지만 약간 매콤한 맛이 있어 가끔은 끌리겠다는 생각. 먹으면서 짜장소스가 좀 더 많았으면 하는 생각을 하면서 먹었는데 정말 황금비율대로 짜파게티가 하나 더 들어갔으면 맛이 훨씬 낫지 않았겠나 싶다.