Fondue Fun 1 - Chocolate/Fruit

늘 Fondue전문식당을 지날 때 마다 과연 그 안에선 어떤 일이 벌어지고 있을까 혹은 어떤 메뉴로 서브를 할까 궁금해 했었는데 몹시 비싸다는 이야기를 들어서인지 용기를 내어 들어가보지는 못했다.

그러다 일주일 전 쯤 구글검색을 하다가 스펠링을 잘못 넣는 바람에 엉뚱한 Fondue세트가 검색결과에 떴다. 아마존에 나온 $45불짜리면서 제법 깔끔해 보였는데 갑자기 질러버리고 싶은 욕구가... 하지만 혹 한 번 쓰고는 온 식구가 실망하게 되는 상황에서 받게 될 감당 못할(?) 아내의 싸늘한 눈총이 떠오르며 손발이 오그라들었다. ㅋ ㅋ ㅋ 그래 안전빵인 중고를 $29에 질러버림. 그래도 나름 검소하려고 애썼다고 할 말은 있으니까. ^^ 도착한 물건을 보니 안의 비닐포장도 뜯지 않은 신품이다. 도매업체나 생산업체에서 어짜피 다 팔지 못할꺼면 빨리라도 팔릴까 해서 일부러 중고라고 하고는 값을 낮추어서도 올려놓은 듯. 제 값 주고 사는 놈은 어짜피 제 값 주고 사 가니까...

유툽에 보니 온갖 재료를 이용한 시범(Cheese, Meat, and Fruit)을 친절하게 올려 놓아서 그걸 보고 재료를 받아적고 열공 한 후 드디어 어제 저녁 식사후 온 가족이 모여앉아 디저트로 Fruit Fondue를 시식했다. 색다른 경험과 함께 맛도 뛰어났지만 온 식구가 모여 즐겁게 도란도란 이야기하며 키득거리던 것이 너무 좋았는데, 꼭 가족끼리 말고도 친구들을 초대했을 때나 구역모임에서도 재미와 대화를 위해 좋을 듯 싶다. 맛이 다 좋았고 그 중 Fuji사과(부사)가 제일 인기가 있었는데, 따끈하고 약간은 씁쓸한 쵸콜렛에 감싸인 시원, 달콤, 아삭한 맛이 합해져 혀와 입을 온통 즐겁게 만들었음.

<재료-Chocolate 자체는 6명이 먹고도 조금 남았음>
12 oz        Chocolate chips
1/4 cup    Milk
1 tsp        Vanilla extract
1 tbsp      Crunchy peanut butter
Fruit        Banana, Strawberry, Apple, Blackberry, Grape, Pound cake, Marshmallow(마지막 두 가지는 과일이 아니지만 꽤 좋았다)

<순서>
1. 밑에 젤로 된 연료를 부어넣고 불을 붙인다.

2. 상식이지만 Chocolate은 불위에 직접올려놓고 녹이지 못하기에 Fondue pot바닥에 물을 5분의 1정도 채우고 그 위에 사기로 된 Fondue그릇을 올려 Chocolate을 담고 끓는 물에서 나오는 증기의 열을 이욯해 서서히 녹이기 시작한다.
3.어느정도 녹은 다음에 Milk, Vanilla extract, Crunchy peanut butter를 넣고 섞어준다. (여기까지가 한 30여분 걸리는 듯 싶다)
4. 과일들과 파운드케잌을 한 입에 들어갈 정도로 썰어놓는다.

그 다음은 각자의 Skewer에 과일이나 파운드케잌, 마쉬멜로우를 꽂아 Pot안의 Chocolate에 찍어 먹는 즐거운 일만 남았다. ^^

<후기>
다음에는 Cheese Fondue를 준비해 시식할 예정. 시간적 '정신적'여유가 있다면 아예 한 저녁식사를 Fondue 풀코스로 하는 것도 좋은 생각인 듯. Cheese Fondue로 시작해 빵과 야채를 좀 섭취한 후, Meat Fondue로 질좋은 소고기, 닭고기를 기름에 익혀 온갖 소스에 찍어 먹고는, 마지막으로 과일을 디저트로 먹으면서 끝내는... 이렇게 하면 모인 사람들을 위한 어떤 다른 놀거리를 준비하지 않더라도 2-3시간은 너끈히 엔터테인 할 수 있을 것 같다.