230 year old champagne

핀란드 근해의 바닷속에 침몰된 지 230년 정도 된 선박이 발견되었다고.

그 안 에는 70여 병의 샴페인과 맥주가 잠자고 있었다고 하는데 샴페인 병을 열어 sommelier에게 소량을 시음하게 한 결과 그 맛이 훌륭했다 한다. 몇 개의 뉴스사이트를 읽어 보니 조금씩 다른 내용을 이야기하고 있는 걸 봐서 서로 퍼나르다가 결국엔 내용들이 조금씩 변질된 듯 ㅎ (그 중의 하나). 종합해 보면 다음과 같은데…

Sommelier의 시음 평:

"과일향이 풍부했고 노란 건포도와 타바코향이 매우 그윽했는데 처음엔 단 맛이 좀 강하게 났고 뒤로 갈수록 상큼하고 스모키한 맛으로 변했습니다."

이 행운아는 그 귀중한 샘플을 아직도 냉장고에 넣어놓고 틈만 나면 꺼내서 향을 음미하고 있답니다.얼마나 완벽하게 보존되었는지 코르크마개의 중간부분이 말라 있을 정도로 수압에 의한 바닷물의 침투가 없었고 수심 60미터 깊이라 수온이 년중 섭씨 4도 정도로 계속유지되면서도 빛의 침투가 없어 최상의 보존조건하에 있었다고.

일단 년도측정과 마시는 것에 대한 안전성검사를 위해 연구소로 보내 졌지만 검사가 끝나면 경매에서 샴페인은 한 병에 최소 $68,000 에서 몇 백 만불까지 할 수 있다고 하는데…

우리 속담에 ‘술과 친구는 오래될수록 좋다’라는 말이 있다. 아무리 오랜 시간이 지났어도 병마개를 열기만 하면 예의 그 향과 맛이 변하지 않은 채 그윽한 오랜 술 처럼 오랬동안 연락을 하지 못하고 지냈어도 다시 만나면 그 끈끈한 우정이 변치 않은 것을 확인할 수 있는 소중한 친구들이 몇 있다는 것…행복한 일 이다.

더불어 이 곳을 찾으며 댓글을 주고 받는 분들도 이젠 제게 잘 숙성된 향기좋은 와인처럼 느껴지는 것 아실런지…?  ^^