왕초보의 월남쌈 만들기

어제는 동양가게에서 장을 볼 일이 있었다. 장을 보면서 저녁식사로 월남쌈을 만들어 보면 어떨까 싶어 재료를 몇가지 샀는데 생전 처음 만들어 보는 거라 면을 조리하는 법 등은 역시 구글을 통해 찾아야 했다.

다음의 재료들을 준비했는데 그저 집에 있는 재료로 해 먹어도 누가 뭐랄 사람은 없을 듯.

<쌈 재료 - 6사람 먹고 많이 남았음>

16 oz   Rice Vermicelli

24       Rice Paper Wraps

8 oz     Cooked Shrimps

8 oz     Imitation Crab Meat

16 oz   Chicken Meatball

2         Cucumber

2 cups  Bean Sprouts

4 leaves Bibb Lettuce

5          Scallions

1          Carrot (julienned)

1/2       Red Bell Pepper

조금    Fresh Basil

조금    Fresh Cilantro

<소스>

Hoisin Sauce, Creamy Peanut Butter (이 두가지를 같은 비율로 잘 섞어서 담아냄)

Sweet Chilli Sauce

Sriracha Sauce

쌀국수를 라면끓이듯 냥 삶아내려고 하다가 혹시나 해서 뒤져 보니 미지근한 물에 한 20분 담가 부드러워 진 다음 끓는 물에 3분 정도 익히고, 다 익힌 다음은 흐르는 찬물에 헹궈줘야 한다고...휴! 큰일 날뻔.

대충 썰고 찢고 해서 접시에 담아낸 후 (상추, 숙주나물, 당근, 새우등을 담은 접시는 사진이 날라간 모양)

익혀서 식힌 면을 쌈 하나에 들어갈 만하게 작은사리를 틀어 접시에 담고

세가지 소스를 종지에 담아 테이블 양쪽으로 두 벌 놓고

쌀종이를(rice vermicelli wrap)한 장 집어서

각 개인앞에 미리 준비해 놓은 따뜻한 물을 담은 큰 접시에 2-3초 담가 적신 후

작업(?)할 접시에 펴 놓은 다음

원하는 재료를 (생각보다는 조금 적게) 골고루 올려 놓은 다음

 반 정도 둘둘 말아 양쪽을 접어 넣은 후 다시 말아 마무리 하면...

조금 못생겼지만 그런대로 먹을 만 한 월남쌈(Vietnamese Rice Roll or Spring Roll)이 되었네요. 아무리 못생겼어도 워낙 소스맛으로 먹는 요리라 낄낄 대며 맛있게 잘 들 먹었답니다.