왕초보의 비스코티(Biscotti) 만들기

이웃블로거이신 kim clare님 블로그(http://gomnyecharm.blogspot.com/2014/01/carrot-biscotti.html)에서 본 비스코티를 내친 김에 어젯밤 만들어봤다. 역시 난생처음 만들어 보는 것이라서 매우 조심스럽게.

재료나 만드는 과정은 그 곳에 다 나와있으니 생략하기로 하고...

약간 다르게 했다면:

1. 우리집에 쥬서가 없어서 당근을 쥬서로 짜서 남은 건데기인 당근휴레가 없으니 날 당근을 그냥 강판에 갈아 가루를 만들어 넣었고(블로그주인장께서 경고하신대로 믹서에 갈면 죽이 되겠기에)

2. 설탕을 넣지 않고 대신 건포도/건블루베리/건크랜베리등 단 요소들을 듬뿍 넣어 당도를 조금 높였고

3. 북미지역에서 일반적으로 비스코티를 만들때 비스코티 특유의 독특한 향을 내기위해 첨가하는 Anise extract를 1 TBSP넣었고

4. 은은한 레몬과 라임향이 나도록 두 녀석들의 Peel을 넉넉하게 섞어 넣었다.

그랬더니...홍차를 곁들여 맛을 본 식구들이 난리도 아니다. ㅎ ㅎ  왕초보의 비스코티만들기 성공!